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山东自封袋厂家解答如何正确储存水果
- 2019-08-20-

  山东自封袋厂家解答如何正确储存水果

  蔬菜和水果是含有水溶性营养素和酶的有机食品。在储存期间,持续进行强烈的呼吸活动。在有氧条件下,水果和蔬菜中的碳水化合物或其他有机物质被氧化分解,产生二氧化碳和水,并释放出大量的成熟;在营养缺乏条件下,碳水化合物不能被氧化,但只能分解。

      产生酒精和二氧化碳,并释放少量热量。如果你想把水果和蔬菜放在塑料袋里,每隔两三天打开塑料袋,释放二氧化碳和热量,然后把它们捆起来,这样可以减少腐烂和变质的发生。二氧化碳浓度不能比较大限度的增加,只能增加10%。氧浓度的减少不超过5%。由于低氧呼吸产生的酒精停留在水果稀化过程中,会引起水果稀化和腐烂,因此水果和蔬菜在塑料袋中的存放时间不宜过长。